【家常食譜】椒絲涼瓜燜火腩 Stir-Fried Pork Belly with Bitter Gourd


又是一道好滋味的家常菜

材料:

苦瓜………..(切條)400g
薑蓉……….. 一湯匙
蒜蓉…………一湯匙
三層肉…….(切片)300g
紅辣椒……..(切片)

醃料:

生抽………… 一湯匙
麻油………… 一湯匙
胡椒粉…….. 少許
玉米粉…….. 一湯匙
油 ……………一湯匙

調味料:

花雕酒……… 一湯匙
雞精粉……… 少許
鹽……………. 少許
糖……………. 少許

做法:

1. 將三層肉和醃料混均,待用。
2. 熱鍋加油,爆香薑蓉,蒜蓉。
3. 加入三層炒至轉白。
4. 再加入苦瓜條,紅辣椒,調味料和適量的水拌均。
5. 燜煮至苦瓜熟,即可盛起享用。


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Yvonne家常菜
烹飪是一種樂趣,分享給大家一些我喜歡吃,我喜歡煮的菜。下廚做菜是近年來的流行,擁好廚藝更是一種時尚。

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