【泰國挑戰賽】馬六甲《長美號》餐廳老闆Yap Ron把娘惹菜帶到國際舞台 以精湛廚藝贏得一座小金人


「瘋廚」在泰國TUCC比賽獲得亮眼成績!11名「瘋廚」成員參賽,贏得了三面金牌🏅, 9面銀牌🥈和 10面銅牌,還有一座由大廚葉志偉贏得的最高榮譽 —— 小金人獎。

在瘋廚,我們稱Yap Ron為大師兄,他來自馬六甲,從小就在這充滿娘惹色彩的文化中長大,所以娘惹菜一直流淌在他的血液裏。

起初,Yap Ron對餐飲業並沒多大興趣,學烹飪也基於小時候父母到外工作,他被逼擔起煮晚餐的責任。

對於一個不善表達的內向孩子,廚房,成了他唯一抒發情感的地方。

在那狹小油煙的廚房,他站在小板凳上,墊高雙腳為雙親準備晚餐,好讓工作一天,身心疲憊的父母在歸來時即可享用到一頓暖暖的晚餐。

後來,他開始接觸到娘惹餐,也逐漸愛上了這個菜系,彷彿找到了值得窮一生追求的生命意義!

Yap Ron性格沉穩,刻苦耐勞,在學習娘惹料理時,投入了很多的心思和時間。

從2014年開始,Yap Ron開始到各地參加比賽,朝自己的目標前進。一分耕耘一分收穫,他在廚藝上也不斷提升,甚至在國際舞台上把娘惹菜發揚光大。

Yap Ron連續4年參加由TUCC舉辦的美食比賽,最終,努力了1465天後在AEC Culinary Challenge 比賽項目中,贏下夢想的小金人1座,更把娘惹美食推廣到國際舞臺上。

Yap Ron也極力服務社會,利用自己的技能參與多項義煮,曾於2018年6月參與世界無國界廚師組織(WCWB)緬甸人類之旅,到仰光幫助當地人。

如果你有機會到馬六甲雞場街的《長美號》餐館,就能看見Yap Ron在用心地為顧客煮上誠意滿滿的料理。

後記:Yap Ron感謝每一位師傅及導師,還有瘋廚的兄弟姐妹以及在背後默默支持與鼓勵他的親人。他說,這個獎項是屬於大家的,因為沒有他們就沒有今天的Yap Ron!


What's Your Reaction?

cute cute
0
cute
scary scary
0
scary
confused confused
0
confused
fun fun
2
fun
love love
2
love
lol lol
1
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

More From: 生活消閒

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻