【王子出巡日記 ─ 台北站】微服潛入民間 結伴尋找地道美食 📹


講飲講食,坊間自稱是專家為數不少,不過對我來說,對飲食的講究才是最重要,無論是材料、調味、以至賣相,比起一般人更加執著,對美食的要求,就好像挑選公主一樣,相當考究和嚴謹。

憑着這份對飲食一絲不苟的精神,今次微服出巡來到台北,以食會友,潛入民間搜羅各式各樣的地道美食。


大安區:哎呦好味酒食

來到台北想試試居酒屋的滋味?這次就約好友來到位於東區的居酒屋聚餐。店內裝潢跟日式居酒屋沒兩樣,不過食物就以台灣風味為主,串燒和煎炸物當然少不了,炸雞皮香脆可口,味道不過不失;燒栗米筍清新爽口,值得一試;泡菜脆餅是店內必選菜式之一,用春卷皮加泡菜作為餅底,鋪上年糕和芝士,鬆脆中帶點軟滑,層次極為豐富。


孜然羊肋:孜然味芬香撲鼻,令人食指大動

餐廳資訊:

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷49號 

營業時間:星期一至六(下午6時至凌晨2時)


信義區:星島海南雞飯

剛抵步台北,當然要「醫吓肚仔」,作為地頭蟲的導遊Maggie竟然不是帶我吃台灣菜,而是吃海南雞?

原來這家餐廳大有來頭,他們的雞飯每天只賣100至200份,賣完即止,雞肉選用100天以內的中雞,外皮加入薑黃煮金黃色,加上低溫烹調,吃起來特別鮮嫩滑潤。 

吃海南雞又怎少得黃薑飯,用黃薑、香蘭葉、香茅及雞油蒸煮而成,米飯香味十足,偏軟身,配搭雞肉的醬料亦非常正宗,一吃就吃出海南風味。 


黑蒜肉骨茶:湯汁鮮甜,勁足料

麻辣雞腳筋:不會過咸,醬汁惹味


餐廳資訊:

地址:台北市信義區松山路154號

營業時間:上午11時30分至晚上10時30分  


松山區:牛肉麵.雞湯

招牌菜不用多介紹,顧名思義就是牛肉麵和雞湯,店舖用的牛肉並不是普通街邊店的貨色,而是牛腱心、牛肋條、牛頰肉,份量較少,不過切得夠大件,牛肉煮得未夠「熟腍」,相反牛筋就入口即融。燉雞湯用料非常豐富,包括母雞、雞骨、雞腳等食材熬製,湯頭清澈香甜,雞湯款式包羅萬有,五味俱全,任君選擇。   


  

餐廳資訊:

地址:台北市松山區市民大道四段85號

營業時間:星期一至六 (下午6時至凌晨4時)  



新北市:青立方 Greenery Cube Café

適逢出巡,當然都要介紹一些慢活、悠閒的餐廳給大家,這間隱世café位處碧綠山林之中,座位舒適而且寬敞,戶外景致開揚,打卡一流。

菜式以西式為主,我就點了煙三文魚奶油寬條麵和匈牙利炸雞,前者寬條麵有咬口而且奶味濃郁;後者香口而不油膩,邊吃邊欣賞美景,一次過滿足視覺和味覺的享受。


煙三文魚奶油寬條麵:賣相漂亮,未食已經垂涎三尺


餐廳資訊:

地址:新北市新店區銀河路98號

營業時間:星期日至四 (上午10時30至下午6時);星期五、六(上午10時30分至晚上9時) 


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王子

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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