【蛋糕食譜 】蒸巧克力蛋糕

幾個星期前,小女兒已跟我預定巧克力口味的生日蛋糕。這次就不用烤的,來一款蒸蛋糕。淋上巧克力醬的蛋糕,加上簡單的裝飾,無論外表還是口感,都讓人眼前一亮!女兒看到這蛋糕,更直呼"媽咪,我太喜歡了!"只需要手動打蛋器,簡單的材料,你也可以給心愛的人一個驚喜!


蛋糕體材料:

  • 牛油                     180克
  • 幼糖                     130克
  • 牛奶                     200毫升
  • 雞蛋                     2個
  • 低筋麵粉            100克
  • 可可粉                 50克
  • 蘇打粉                 1/2小匙
  • 发粉                     1/2小匙

巧克力淋酱:

  • 烘焙巧克力        160克
  • 植物性奶油        120毫升
  • 牛油                      10克

1.巧克力淋醬:把巧克力和動物性奶油倒入一個碗中,隔水煮溶,取出並加入奶油混合均勻。把完成的巧克力醬放在一旁冷卻,待用。

2.把奶油、幼糖和牛奶倒入一個碗中,隔水煮至奶油和幼糖融解,離火待涼。

3.把雞蛋分次加入,攪拌均勻。

4.把所有的粉類過篩在一個大碗裡,再把之前的混合液體倒入,用手動攪拌器攪拌均勻。

5.預備一個六寸烤盤,在模具裡塗上一層油以防沾。倒入麵糊,放入已預熱的爐中,中火蒸35-40分鐘。

6.取出已蒸好的蛋糕,放在一旁待涼。等蛋糕完全冷卻,就可以淋上巧克力醬。

7.淋上巧克力醬的蛋糕,可以馬上切片享用。建議放入冰箱冷藏,口感更佳!

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溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

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