看到標題,有人可能會說「甜甜圈donuts怎麼會是俄羅斯地道食品?絕對是歐美國家傳來的」。關於它的由來,至今沒有準確定論,但可以確定的是donuts深受民眾喜愛,在過去的兩三百年,不同地方也已創出無數口味和食譜。
俄羅斯也有甜甜圈donuts,俄語叫「Пышки」。一般來說,在俄羅斯看到的donuts並沒有像其他國家那樣口味繁多,只是簡單的灑上糖霜或淋上煉奶,變化不多。雖然看上去很普通,但這是俄羅斯人很喜歡的食物,我們曾經見過一對情侶一次叫了16個。
聖彼得堡有一家專賣donuts的店叫Пышечная(Pyshechnaya),位於Большая Конюшенная ул., 25(Bolshaya Konyushennaya St., 25)。如果只看商店的門面,它絕對是那種不引人注目的店,店內也沒有特別華麗的裝潢;但它是市內開業最久和最具代表性的甜甜圈店,由1958年屹立至今超過60年。
這家店除了donuts,並不出售其他食品,並且他們的donuts只售一款口味,每個售價15盧布(港幣$1.7,新台幣$6.8)。如果在香港,這個價錢連一個麵包都買不到。旅遊旺季時,不少來自其他城市的俄羅斯人慕名而來,人多時還需要在店外排隊等候。
除此之外,在聖彼得堡市中心,還有另一家donuts店可以推介給大家,叫Пышкин Двор(Pyshkin Dvor),在大高爾基百貨Большой Гостиный Двор(Great Gostiny Dvor),也是一家經常座無虛席的名店,此店同樣不售賣其他食品,donuts有四款口味選擇,包括糖霜,蜂蜜和兩款煉奶,售價最低每個22盧布。建議大家盡量避免在繁忙時段去,因為真的很難找到座位,營業時間是從每天早上十點到晚上十點。
如果要比較兩家店的口味,哥哥喜歡Пышкин Двор,因為特愛煉奶口味,又覺得甜甜圈比較大,吃上去口感較實在;妹妹則喜歡Пышечная,因為覺得不太膩,味道又好,多吃幾個都可以。
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