100小時1火腿


做這一道火腿,需要花100個小時!製造過程頗為嚴格,醃製過程中的各個階段,包括對溫度要求絕不能馬虎,需要用鹽水香料醃製4天,大概96個小時。白天要低溫中濕的氣候(把它拿出來室溫)讓它發酵,晚上則須要低濕的氣候(放進雪框,預防發臭)。

最後慢烤火腿4個小時,所以100小時後才可以吃到這道美食。

開始烘烤!

60分鐘後加丁香,增加香味。

90分鐘後。

120分鐘後。

240分鐘後完成!

10分鐘就乾完了!

群眾請求,第二個星期再做多一個!

第三次做,打雙上,兩個一起來!


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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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