做這一道火腿,需要花100個小時!製造過程頗為嚴格,醃製過程中的各個階段,包括對溫度要求絕不能馬虎,需要用鹽水香料醃製4天,大概96個小時。白天要低溫中濕的氣候(把它拿出來室溫)讓它發酵,晚上則須要低濕的氣候(放進雪框,預防發臭)。
最後慢烤火腿4個小時,所以100小時後才可以吃到這道美食。
開始烘烤!
60分鐘後加丁香,增加香味。
90分鐘後。
120分鐘後。
240分鐘後完成!
10分鐘就乾完了!
群眾請求,第二個星期再做多一個!
第三次做,打雙上,兩個一起來!
做這一道火腿,需要花100個小時!製造過程頗為嚴格,醃製過程中的各個階段,包括對溫度要求絕不能馬虎,需要用鹽水香料醃製4天,大概96個小時。白天要低溫中濕的氣候(把它拿出來室溫)讓它發酵,晚上則須要低濕的氣候(放進雪框,預防發臭)。
最後慢烤火腿4個小時,所以100小時後才可以吃到這道美食。
開始烘烤!
60分鐘後加丁香,增加香味。
90分鐘後。
120分鐘後。
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10分鐘就乾完了!
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第三次做,打雙上,兩個一起來!
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