家傳醬豬腸粉


茨廠街,是馬來西亞首都的唐人街;是,大多數的遊客都是這樣介紹她。

但是許多當地人,卻並不認為如此了,猶其是當夜晚降臨,這裡的小販攤位開了出來時,站在攤位旁叫賣拉客的,超過80%都是外籍人士,有緬甸人、柬埔寨人、印尼人,或者菲律賓….. 各國各地的人都有,唯一缺乏的就只是本地的華人。

值得慶幸的是,這個晚上成了聯合國的唐人街,在太陽初升的早上,保留著的是許許多多的古早味,街頭街尾,小巷胡同,或百年老店舖內,許多都是第三代以上的經營者了。

就在茨廠街中心的十字路口旁,一家經營了超過六十年的豬腸粉店,目前是第三代在經營;一個攤位走過超過半世紀,沒有兩三下散手,根本是做不到的,猶其在茨廠街這個競爭激烈的中心,一些投資百萬的食店,往往不到一年便告倒閉收場。

真正的店名,真的沒有多少人懂,有人說是蕭記、有人講是裔記,但我只知道它所在之處是一間殘舊老店,掛著“金蓮記”的招牌(晚上賣炒福建麵的店名)。

柔滑油亮軟綿順口,是這裡豬腸粉的特色,就算只是醬油加油配上芝麻與青辣椒,就已是讓唇牙齒留香;如偏愛重口味,淋上獨門配方(老板 娘聲稱)的甜醬料和辣椒醬,就更加出色了。

清晨天微亮,老板娘與一對子女和一兩名員工,便在店裡埋頭苦幹,經營著阿爺輩傳承下來的口味,找錢當然做生意的動力;但肩負著不讓古早味消失的責任,這豬腸粉吃起來就更加回味無窮了。

What's Your Reaction?

cute cute
0
cute
scary scary
0
scary
confused confused
0
confused
fun fun
2
fun
love love
4
love
lol lol
0
lol
omg omg
1
omg
win win
1
win
肥獅

鬧市中,其實不會少了人情味,看你怎樣去品嚐;鋼骨森林裡,必有著感動的溫度,看你怎樣擁抱;HEA下HEA下的心情與步伐,比起豐富緊迫的行程,更加可以領悟出生活與人生中,說不出口的滋味。一杯茶、一隻包、一碟麵,吃到的是它的故事;一條街、一扇窗、一副牆,睇到的是它的味道。

More From: 美食推薦

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻