大廚教你煮香濃咖哩山豬肉

生長在馬來西亞的山豬🐗在油棕園生活,專吃油棕果為生。不必到森林找吃,空閒時間多了,所以繁殖能力特別強💪是馬來西亞一種絕對不會滅種的野生動物, 在菜市場上,每天都可以買到。


這位叔叔每天在菜市場賣山豬肉已經賣了四十多年了

咖哩山豬肉

原料:
山豬肉1公斤切塊
咖哩粉25克
黃薑1小塊
南姜1小塊
香茅5個香茅
蒜1粒 小蔥5粒
馬鈴薯5粒
姜葉1片
薑花一棵
Buah keras 石古仔5粒
八角
桂皮
咖哩葉30片
烹飪奶油60毫升
乾辣椒15只
油1杯
雞湯2杯
鹽1小勺
咖哩粉與水混合備用

做法:
1,熱鍋爆香~ 八角, 桂皮, 咖哩葉, 香茅, 黃薑、南姜, 蒜末,石古仔以及洋蔥、辣椒碎。
2、加入山豬肉翻炒均勻。
3、加入咖哩膏炒香
4、倒入雞湯,熬製軟爛。
5、加入煮六分熟的馬鈴薯。
6, 最後加烹飪奶油、鹽即可。

 

 

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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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