品嘗:大馬齋戒月文化


馬來西亞以馬來人居多,而馬來人則都是穆斯林教徒,因此齋戒月成為馬來西亞的特色文化節慶,長達一個月。

在大馬,齋戒月期間,下午四時至七時各集中地區就會有齋戒月食集攤擺賣,餓了一天肚子的穆斯林教徒通常都會到齋戒月食集攤購買食物。

而平時很少見到的馬來食物也可在齋戒月食集攤售賣,即使非穆斯林的華裔人民也會逛一逛齋戒月食攤買食物吃。

琳瑯滿目的馬來食物任你選擇,食攤就會擺賣馬來蒸飯、藍飯、黃姜飯、Murtabak、馬來雜菜飯、各種各樣的馬來糕點、馬來粥、甜點、飲料、燒烤食物,難得一見的甕窯雞也會在食攤上出現。

在齋戒月食攤,一些小販一邊燒烤一邊售賣燒烤食物,香味撲鼻,煙霧彌漫。

逛齋戒月食攤,猶如走在馬來美食的長街,咀嚼著馬來食物,品嚐馬來西亞齋戒月文化。

民眾大包小包打包食物回家吃,或打包食物選擇在草地上開齋。


到了下午六時,穆斯林開餐時,也稱為開齋,他們通常就在大草場鋪草蓆,席地開餐,普天同慶。

當然,筆者曾嘗試跟穆斯林一起開齋,不分種族坐在大草場開齋,邊聽著回教堂誦經邊享用食物,大家用感恩的心用餐,是一種快樂。

另外,各大酒店餐廳也會舉行高檔開齋宴,用自助開齋食物,在桌椅上享用開齋食物。

什麼是齋戒月呢?是伊斯蘭教的宗教禮儀在回歷九月份為期三十天的齋戒月了,所有穆斯林在日出之後,不吃飯,不喝水,有的甚至連口水也不容許吞進肚子裏去,直到日落。當然,日落後則可自由吃喝。

其實,穆斯林齋戒月禁食的原意是作贖罪,克制私慾,經歷饑餓而生發對貧窮者賙濟的善心。


馬來西亞是多元種族的社會,非穆斯林在白天吃東西喝水時,盡量避開穆斯林的眼界,以尊重他們的宗教習俗。

倘若來馬來西亞旅遊,撞到齋戒月,不妨到齋戒月食集攤逛一逛,讓你對大馬文化有深層的了解,最重要的是,有很多馬來食物可讓你一網打盡。

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芳子

馬來西亞姑娘,好旅行、好遊蕩,好文化、好電影、好閱讀,好拍照、好記事,將故事拼圖,拼成一幅幅美麗的拼圖,分享你和我。

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