回鍋肉 ▏簡單易做,最緊要係非常好味

此方法為初學者最適用的家庭版回鍋肉做法。


回鍋肉

材料:

五花肉………………………………………………….150克
蒜頭    ………………………………………………….(切碎)60克(很喜歡吃,放了很多)

調味料:

料酒    ………………………………………………….1湯匙
生抽    ………………………………………………….1湯匙
黑醬油………………………………………………….2茶匙
白糖     ………………………………………………….1茶匙

做法:

1.五花肉洗淨,冷水下鍋,煮約20分鐘。用筷子插試,如無血水滲出即可撈出,切成薄片。
2.熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入肉片爆炒至肥肉部分收縮。
3.加入生抽及料酒略炒。
4.加入糖及黑醬油拌炒即可。

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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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