回鍋肉，此方法為初學者最適用的家庭版回鍋肉做法。
材料：
五花肉…………………………………….150克
蒜頭 …………………………………….（切碎）60克（很喜歡吃，放了很多）
調味料：
料酒 ……………………………………..1湯匙
生抽 ……………………………………..1湯匙
黑醬油……………………………………..2茶匙
白糖 ……………………………………..1茶匙
做法：
1. 五花肉洗淨，冷水下鍋，煮約20分鐘。用筷子插試，如無血水滲出即可撈出，切成薄片。
2. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入肉片爆炒至肥肉部分收縮。
3. 加入生抽及料酒略炒。
4. 加入糖及黑醬油拌炒即可。
