在最繁忙的街道找傳統美食

當傳統逐漸淘汰,能跟著時代改變又不忘初衷才是最重要的。


清邁的寧曼路是清邁最繁忙也是最潮流的一條街,這裡類似台灣的西門町,香港的蘭桂坊。在這裡可以看見各國的遊客,清邁潮流人士和幾乎大部分的清邁富家子弟 (我在這裡逛了半天就已經看見超過20多輛過百萬的名車)。

寧曼路主要是一條很長的大路,左右兩邊都是商店一直延續大概有上千家的商店,分成單數和雙數兩邊,單數主要是美食飲料店和各色潮流商店,雙數則是按摩和其他服務商店,所以除非你有一雙鐵腳,要不然的話其實只要逛單數的街道就可以了,畢竟按摩服務在清邁別的地方會比較便宜,而且我是衝著美食來的。

從傳統邁向現代

首先我google了所有寧曼路必吃餐館,然後全部淘汰,只找那些沒有被列為什麼十大必吃商店等的餐廳。走了好幾家之後就被這家店名“GAO”的餐廳外面一張小海報吸引了,海報上是一家很久歷史的小店,服務員又愛理不理的和清邁人熱情待客的文化很不一樣,抱著必死的決心我走了進去,從此我心目中最佳的泰式美食又多了一家。

根據我和店家的了解,他們以前就是在街邊做生意的,主要是北部的泰式料理,到第二代就開始尋求改變才有了這家位於Soi 7 Nimman Hamin Road的“GAO CAFE NIMMAN”, 大致上的背景就是這樣,因為我們溝通時是用大馬英語和泰式英語加上國際手語來完成的😂😂😂

食物是泰式北部料理,我點了傳統綠咖哩雞飯,雞肉用傳統方法另外炸了再鋪在咖哩上面而不是煮進裡面的,配搭兩碗小小碗的米粉配醬吃,米飯當然是泰國香米。經典的是那一碗綠咖哩,我是愛吃肉的人(是,我是女生可是我卻是吃肉獸😊),但是這一碗綠咖哩我個人卻覺得就一碗白飯配蔬菜就很可以了,把肉去掉反而更添風味,就單純的羊角豆,番茄,鷹嘴豆等就是一頓人生了。

有去清邁遊玩的朋友千萬不要錯過哦!

地址: Soi 7 NIMMAN HAMIN ROAD

FACEBOOK: https://www.facebook.com/gaocafenimman/

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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