好事團圓 橫財就手 ~ 幹貝蠔豉花菇燜豬手


橫財就手是道喜慶的年菜,用豬手、冬菇和蠔豉燜煮而成,豬手寓意“橫財就手”,蠔豉有“好事”之意,香菇則像徵“團團圓圓”。

材料:
燒豬手………………………………………..1隻
蠔豉……………………………………………10隻
幹貝……………………………………………10隻
小花菇……………………………………….10隻
蒜頭…………………………………………….2粒
青蔥………………………………………….100克
芫荽………………………………………….100克
冰糖…………………………………………..小塊
黑醬油……………………………………….2湯匙
耗油……………………………………………3湯匙
清水……………………………………………1 公升

煮法:
1)燒熱油鑊,加入花菇,蠔豉,幹貝和蒜頭爆香
2)接下來,加入燒豬手炒香,
3)   取一隻鍋,鋪上芫荽蔥墊底, 芫荽蔥可以使豬手入味,也可以防止粘底
4)加入冰糖和清水,煮開後調中火燜煮2小時半
5)嘗試湯汁如不咸再加入鹽和耗油調味,即可盛出上碟,供食

 

What's Your Reaction?

confused confused
0
confused
cute cute
1
cute
scary scary
1
scary
fun fun
6
fun
love love
6
love
lol lol
1
lol
omg omg
1
omg
win win
1
win
獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

More From: 親自下廚

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻