春記大埔麵


一家麵攤,於1931年一直經營到今天,所經過的是老吉隆坡人所行過的路,她見證一個城市由落後到先進;每天清晨,起得比太陽早,攤主就是為了傳承阿爸時代留下來的味道。

少了一點堅持,都不容易。

兩年一場大火,將攤位燒毀,本來在路邊的木棚,如今移入了店舖。

一樣的味道一樣的麵,但有很多人就話,感覺少咗點嘢…….

你可以說這些人吹毛求疵,或雞蛋裡挑骨頭,但是往往人們吃的,並不是食物的味道,而是那比味道更高層次的所謂FEEL。

春記大埔麵設在舊吉隆坡的半山芭,半山芭似乎是遭到發展洪流所遺忘的一個地區,這裡店舖陳舊,與那相隔只有區區幾分鐘車程的金融區,卻有著天淵之別;卻因為這樣,到這裡的人,多都是為了尋味而來的。

春記大埔面俗稱是客家麵,面條用的是手工麵,因此麵條粗細摻雜;多數人吃的是“乾撈”,即所謂的撈麵,配上魚露、炒香的肉碎,彈牙的麵條讓人吃不停。

另一特色,是他們都是用曬乾的左口魚來熬湯底,鮮甜美味,無論是撈麵淨喝湯,或者點個湯麵,加上肉碎與魚露,則更加特出。

有人話,春記在吉隆坡的客家麵當中,唔算最好吃,但是卻有人在週末,心甘情願去排隊等吃,吃的是那一分老吉隆坡的味道;一場大火燒過后,她依然重新站起來,這份堅持,才是最好味的。

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肥獅

鬧市中,其實不會少了人情味,看你怎樣去品嚐;鋼骨森林裡,必有著感動的溫度,看你怎樣擁抱;HEA下HEA下的心情與步伐,比起豐富緊迫的行程,更加可以領悟出生活與人生中,說不出口的滋味。一杯茶、一隻包、一碟麵,吃到的是它的故事;一條街、一扇窗、一副牆,睇到的是它的味道。

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