【街頭味道】食出人情味

匆匆那年時光已經過去,當我們都回不到從前,唯一能讓我懷念的就只有傳統的美食。


亞羅士打位於馬來西亞的最北部,這裡是一個非常淳樸的市鎮,比起相對比較多人知道的檳城,亞羅士打還是一個依然保有很多傳統美景,文化和美食的地方。可是,隨著時代的進步,慢慢的很多的這一些我認為很美的事情都被淘汰了,尤其是一些傳統美食。

當時代的改變,人們更傾向接受大集團推銷給我們的飲食文化,不是不好,這一些連鎖餐廳比起傳統的街邊小吃會來的更安全,更符合大眾口味,但是就缺乏了獨特性,沒有那種強烈的愛或不愛的刺激。

這是一檔已經經營了很多年的經濟飯(也叫雜菜飯,就是攤主會煮至少有二三十樣的菜色讓顧客配白飯,是勞力工作者的最愛。)

在我記憶中這檔子就是這個樣子,這麼多年了還是一樣。只是當初的顧客現在都老了,檔口的附近多了很多的高樓更顯得這檔子的歷經滄桑。

味道還是老味道,價錢也沒有很貴,三菜一湯馬幣十元不到,人情味依然濃的化不開,最重要的是在這裡可以懷念過去的老時光,當時的人,當時的事,時間似乎變慢了。

我最喜歡的作者蔡瀾先生說過,最需要被保護的就是傳統美食,只有食物才能讓你看見一個地方的人的生活文化,也只有記憶中的老味道能讓我們知道,不管世界如何改變,我們最需要的只是和心愛的人好好坐著吃一餐飯。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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