法式藍帶雞扒 📹

喜歡芝士緩緩流出,每一口都是幸福


法式藍帶雞扒,關於這道菜其實我有很多話想說。。。是不是有年紀了話會越來越多?據說這道菜是法國藍帶學院的一名廚師發明的,整個概念就是放進火腿和芝士的炸肉扒。

大概十多年前,我剛開始經營自己的生意,我希望能有一道餐點能吸引顧客,於是我想到了藍帶雞扒。當時,這道雞扒在馬來西亞還不會有很多人欣賞,其中的一個原因是大部分的藍帶雞扒都是用雞胸肉製作。就算現在也一樣,如果你GOOGLE藍帶雞扒出來的食譜都是用雞胸肉的,所以我做了一些改良。配合大馬人的口味我用雞腿肉製作藍帶雞扒。

要用雞腿肉在刀功上面需要花點心思,才能確保芝士能保留在雞肉裡。我的視頻裡有一些技巧,大家可以在家裡多多嘗試。如果你們想要知道更多也可以在這裡留言我會盡量解答的。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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