【蛋糕食譜 】海綿奶油蛋糕


這款海綿奶油蛋糕材料和做法都一樣簡單,成品美味,而且成功率高!海綿奶油蛋糕體沒有傳統重奶油蛋糕的紮實和濃郁的口感;但它卻勝在口感輕盈,不甜不膩,讓你一口接一口。只要這款蛋糕出現在家庭聚會,不久我就會聞到咖啡香,然後就會看到每人一手拿著咖啡,一手拿著蛋糕,盡情享受!

材料:

奶油…………………. 130克

雞蛋……………………4個

鮮奶 ……………………60克

低筋麵粉…………….40克

海綿蛋糕預拌粉………….240克

做法:

1. 把牛油隔水煮溶,待涼

2. 除了奶油, 把所有的材料倒入打蛋盆以快速攪拌至濃稠。(麵糊有阻力,滴落不易消失)

3. 接著,取一小部分麵糊與融化奶油混勻,再倒入麵糊裡,利用刮刀把麵糊拌均勻。

4.舀一湯匙麵糊入可可粉裡,拌勻,裝入裱花袋,做為蛋糕表面拉花用途。

5. 把麵糊倒入7寸方模,擠上巧克力麵糊,然後用竹籤進行拉花。

6. 最後,送入預熱烤箱中層,135度60分鐘或至蛋糕烤熟為止。

7. 烤好的蛋糕不需倒扣,蛋糕在模具裡涼透,就可以脫模了。

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溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

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