獵人十八味炸雞 Crispy Rendang 📹

獵人十八味炸雞,靈感來自同樣齊聚多種材料與辛香料的馬來飯食Nasi Kerabu。十 八種香草精華,彷如層層交疊的味覺迷宫,萬般滋味,讓舌尖一時難辨, 完美的黃金比例


獵人十八味炸雞,靈感來自同樣齊聚多種材料與辛香料的馬來飯食Nasi Kerabu。十八種香草精華,彷如層層交疊的味覺迷宫,萬般滋味,讓舌尖一時難辨, 完美黃金比例。雞1只切18塊

醃料:

1.小洋蔥頭……………..10粒
2.蒜……………………..1大粒
3.薑葉……………………..1棵
4.金楓葉………………….5棵
5.檸檬葉………………….5棵
6.姜…………….5公分1小塊
7.黃薑…………5公分1小塊
8.南姜…………5公分1小塊
9.香茅……………………2棵
10.咖哩葉……………..40片
11.英國咖哩粉……….1茶匙
12.魚露或參巴辣椒醬1茶匙
13.芫荽籽…………….1茶匙
14.胡椒粉……………..1茶匙
15.八角………………….1棵
16.Cake粉/麵粉……….2湯匙
17.桂皮…………2公分1小塊
18.鹽……………………..2湯匙

 

https://www.facebook.com/Fulltimeliving/videos/1366020116747089

暖心食譜 Comfort Food Recipes 39:十八味炸鸡 18 Flavor Fried Chicken Recipe by 吕冽芢(Lj Loo / @猎人廚房 Hunter's Kitchen Malaysia )材料:1只鸡腌料:1.小红葱 10粒2.蒜頭 1大粒3.姜叶 1 棵4.金枫叶(daunkesum) 5 棵5.檸檬葉DaunLimauPurut Kaffir Lime leaf 5 棵6.文冬姜7.黄姜8.南姜9.香茅2棵10.咖哩叶40片11.英国咖哩粉12.参巴辣椒酱13.芫荽籽14.胡椒粉15.八角16.面粉17. 桂皮18.盐做法:1-鸡只洗净,切块2-放入18种腌制材料,腌制4个小时或隔夜3-把鸡肉放到油锅里炸, 炸至金黄色即可《暖心食譜 Comfort Food Recipes》首播 Prime : Sunday 10pm, 28 Aug 2016 重播 Repeat: Monday 930am; Saturday 6pm; Sunday 8am Astro AEC、AEC HD (Ch 301 & Ch 306) Recipe: www.facebook.com

全職生活 full time living 發佈於 2016年8月28日星期日

做法很簡單〜只是用18種醃料攪爛然後醃4小時,然後文火炸

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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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