獵人XO醬炒飯,關鍵在炒飯時鑊要夠熱,動作要快,要知道一盤炒飯的成敗,通常看看炒飯後的鑊粘不粘鑊就明白了!
材料:
冷米飯………… 3碗
XO醬 ……………2 湯匙
雞蛋 ……………. 3 粒
青蔥 ……………. (切粒)適量
調味料:
蠔油 ………….. 1湯匙
生抽 ………….. 1湯匙
胡椒粉……….. 1茶匙
做法:
A. 熱鑊下油燒熱,放入雞蛋炒香,加入XO醬炒香
B. 倒入米飯炒香
C. 加入調味料炒勻, 加入蔥花略炒即可
一道炒飯成不成功,看看炒飯後粘不粘鍋就知道了, 火鍋要夠熱,動作要快!
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