【GWZFOOD】王子煮場 以食會友 📹


與親朋好友相聚,或者結識新朋友,「食」是一個不錯的活動。同時具備中西文化底蘊、堅持惜食原則的王子,以 5 款菜式「以食會友」。

East Meets West——食貫中西

在香港出生、小時候移民到澳洲,及後留學英國的王子,與很多香港的留學生一樣,每天也要為吃甚麼而煩惱。自小已喜歡中菜的王子,出外「搵食」也忘不了中菜,順理成章地中餐館是首要目標。

可惜一進去後才發現,即使一個簡單不過、常見於「茶記」的揚州炒飯,水準比任何一間在香港的茶餐廳更低之餘,更要9英鎊埋單。就是這個經歷,令他萌生自己下廚的念頭。

在資訊發達的年代,即使從未試過自己下廚,但要尋找有關資訊「其實唔難」。反而英國當地買食材的地方雖然多,只是有沒有適合的材料用來煮中菜?王子當年的其中一個課餘活動,就是跑遍多個菜市場、超級市場,尋找心水食材。得出的答案是「有」,而且價錢比想像中便宜!

另外王子在採購食材的過程裡,意外發現一件有趣事︰當地找到香港人在秋冬兩季的至愛——豆苗。不過英國當地在秋季開始就沒有供應,而且他問過英國人,對方表示從來不會進食這款蔬菜。豆苗在英國,莫非是為當地華人而設……?

因為食 結識更多朋友

其實很多中菜用食材,同樣可以在英美澳紐加買到,只是當地人不喜歡甚至不知有這些食品而已。因此王子亦不理會太多,總之心水食材已備,下一步自然是回到家中「做實驗」。有趣的是校內結識的朋友,知道王子自行炮製中菜,也有興趣到他的「煮場」作客。

能夠在彼邦吃到香港的味道固然開心,另外更重要是這班朋友同樣喜歡美食、鍾情中菜,從而王子與他的朋友們有更多交流,一同鑽研食經。不過王子亦開始留意到每次烹調怎樣計算,始終難免有吃不完的情況。直接扔進垃圾桶這個做法,與他自小不喜歡浪費的性格完全不符,再說始終是留學生,資源有限,實在沒有空間讓他浪費……怎算?

答案在「王子煮場」下集︰惜食.物盡其用!

王子煮場食譜︰

.酥皮豆腐蕃茄魚湯

.海鹽麻油椰菜花

.蔥蒜和牛卷

Instagram:  gwzfood

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王子

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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