【生活小知識】食物保鮮秒招


城市生活步驟快速,身為事業女性我們要兼顧太多,所以一些生活小知識其實可以幫助我們節省時間,把節省起來的時間用來為自己打扮成美美的才是王道。

要做快速料理最重要的一點是買菜回家後的整理!(因為很重要所以請自己在心裡面默念三遍)如果你採買了一個星期的食材全部堆進冰箱裡那絕對是個得不償失的方法,所以請跟我以下的步驟:5個收納原則。

1:凡是要進冰箱的食材都用保鮮袋將每餐的分量分裝好。

肉類,魚,蝦等依每餐的分量分裝好,這樣子就比較容易掌握存貨,下次採買時就能有個預算。也因為已經依分量包裝好,要烹調時只需要拿出你要用的分量解凍,其他的就不需要反復解凍再冷凍影響食材的新鮮度。

2:排骨,雞腿要先燙好再分裝。

如果是用來炒或焞的這些肉類就不需要川燙,可是如果你要用來煮湯建議先川燙再冷凍,因為川燙過後可以去了肉類的雜質,之後要煮湯就直接丟進鍋會快速很多。

3:蔬果類要注意水分

要收藏蔬果類的秘訣就是先晾乾,蔬果上面的水分是照成腐爛的原因。

4:乾貨,辛香料等要一目了然

這一些小小樣的東西通常我們都只用一點,然後就隨手丟,這樣下次要用時就會浪費很多時間。建議你買一個大一點的保鮮盒,然後浪費你一點時間標籤這樣就一目了然。

5:容易壞的食材擺外層

有些食材比較容易腐爛或被壓壞,這些食材要擺在冰箱的外層,這樣就可以減少浪費。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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