用英國咖喱粉煮的咖喱雞


說到咖喱雞我最喜歡用英國高級咖喱粉,比較香,不辣,適合用在肉類。是馬來西亞各大餐館喜歡用的材料,當然,它會比較貴一些。因為英國在1858年到1947年間於印度次大陸建立的殖民統治區,所以用的材料都是頂級的!

獵人咖喱雞

香料:
英國咖喱粉———25克
姜——————-15克
黃薑—————–15克
南姜—————–15克
香茅—————–3個香茅
小洋蔥 ————–5粒
蒜 ——————-5顆
洋蔥—————–3粒
姜葉—————–1片
(所有香料一起放入調理機打成泥)

材料:
雞肉—————-半只(切塊)
咖喱葉—————20片
馬鈴薯—————3粒
烹飪奶油————60毫升
幹辣椒—————-5只
油———————6湯匙
雞湯——————-6杯
鹽———————1湯匙

做法:
1. 熱鍋爆香香料。
2. 加入雞肉翻炒均勻。
3. 加入咖哩膏炒香。
4. 倒入雞湯加入馬鈴薯塊。
5. 熬製軟爛,最後加烹飪奶油,鹽即可。

英国咖喱粉加水變成咖哩膏


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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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