用QQ彈牙的意大利麵條炒蝦麵


這是我第一次用意大利麵條炒,效果還不錯!

煮意大利麵條最重要的3點是:

1. 水需要加入鹽和油
2. 看意大利麵包裝背面寫需要煮多少分鐘
3. 冰鎮

放入意大利麵、加入鹽或高湯塊與一大匙橄欖油,煮至麵心吃起來還有一點硬的程度,撈起冰鎮瀝乾水份再加入橄欖油拌勻濾乾,備用。

炸好的豬油渣。

把魚餅煎熟切片備用。

把蝦煎熟備用。

炒蝦麵:

材料(4~5人份)

1kg……………………意大利麵
15只………………… 明蝦,(可以去殼留尾)備用
250g ……………….魚滑或魚餅
5棵…………………… 菜心
1碗 …………………… 炸好的豬油渣
5瓣 ………………….. 蒜頭,切碎
5個……………………. 小洋蔥
150ml ………………. 高湯/水

調味料:

1湯匙………………. 左口魚粉
4湯匙……………… 黑醬油
4湯匙……………… 生抽
2湯匙………………. 蠔油
適量 ………………… 胡椒粉

炒蝦麵做法:

1. 放入意大利麵、加入鹽或高湯塊與一大匙橄欖油,煮至麵心吃起來還有一點硬的程度,撈起冰鎮瀝乾水份再加入橄欖油拌勻濾乾,把魚餅煎熟切片, 蝦煎香備用。
2. 在鍋子燒熱適量的油,爆香小洋蔥,左口魚粉和蒜米。
3. 接著放人魚餅片,蝦和菜心,稍微兜抄。
4. 放入意大利麵,接著倒入高湯和調味料,燜煮。
5. 到湯汁滾時即可加入豬油渣,繼續翻炒,試味即可。


What's Your Reaction?

cute cute
0
cute
scary scary
0
scary
confused confused
0
confused
fun fun
4
fun
love love
4
love
lol lol
0
lol
omg omg
1
omg
win win
4
win
獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

More From: 親自下廚

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻