瘋廚 | Creative Chef Challenge 創意玩味魚藝賽


馬來西亞水產公會聯合瘋廚,於9月27日在吉隆坡舉辦以巴丁魚為主菜挑戰項目的「創意玩味魚藝賽」,歡迎世界各地的廚師們前來參加,一同交流,切磋廚藝比創意。

愛吃無刺魚肉的人相信對巴丁魚並不陌生。巴丁魚的頭型削扁,樣貌像海洋中的小鯊魚,所以也有「淡水鯊」的別名,加上其肉質鮮美細滑且無小刺,被視為眾多淡水魚當中的優良品種。

巴丁魚屬鯰魚科,原產於馬來西亞及泰國等河流的熱帶淡水魚類,由於其食性雜,生長速度也快,加上目前的市場需求逐漸增加,因此經濟效益相當可觀。

巴丁魚肥美,不油膩,含豐富DHA、不飽和脂肪酸,雖是河魚卻全沒泥味,無鱗,只有一條主骨,識食的食客為之瘋狂。

料理巴丁魚也不難,準備魚露,蒸魚豉油,花生油兌後淋在魚身表面,撒姜粒,蔥末放進蒸箱就可以了,要奢侈一點就只是單單蒸魚腩,又肥美又好吃。

巴丁魚料理達人們,相信你們有更好的秘方要透過這次的比賽平台展示,恭候你的十八般廚藝,趕快報名吧,參加人數有限!


比賽詳情

日期:9月27日
時間:早上8時
地點:Setia City Convention Centre 2 (SCCC2)
              No.1 Jalan Setia Dagang AG U13/AG Setia Alam.

聯絡:

Mr Nelson  011-10171338
Mr Justin     010-9059512
Mr Jacky      012-6653307

報名方式:點此下載參賽表格

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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