第六屆檳城國際清真廚藝挑戰賽

比賽不是為了贏別人,而是為了超越自己


2019年3月1日至3日參加由檳城國際與檳城廚師協會,所舉辦的第六屆檳城國際清真廚師挑戰賽。這場比賽在檳城SPICE競技場舉行,有來自酒店,旅遊和烹飪行業的學生及專業人士參與,並由來自國際的知名評委作為評審。

清真(阿拉伯語:حلال‎;拉丁字母轉寫:ḥalāl 或 halal 或 halaal),阿拉伯語原意為「合法的」。在非穆斯林國家,「清真」指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物,與符合猶太教教規的食物有一些相似的地方(所以清真食品就是指符合伊斯蘭教教規的食物);而在穆斯林(回教徒)佔多數的國家,حلال‎(清真)不僅指可食之物,而是一套生活方式,言語、行為、衣著皆受約束。

而且,清真食品隨著伊斯蘭教徒的消費能力而越來越受重視,清真食品是一個非常大的市場。

這一次的比賽,我公司派出四位員工參賽,包括我和妹妹。取得的成績還算不錯,一銀二銅和一個優秀獎。

這是一場不容易的比賽,評審要求極高,有幾場比賽評審最高都只給出銀獎,沒人得到金獎,更不要說那些不及格的,由此可見評審的高標準。

為了這一次的比賽,我們LA TASTE 餐飲公司的四位代表,從開始的構思、試菜,經歷了失敗、重做,又再試菜和重做,無數次的嘗試。所以,這一切除了是考驗技巧,烹飪科學,還需堅決的意志力,在一次又一次的失敗中,告訴自己絕不能放棄!

老生常談,比賽不是比輸贏,而是要在比賽中不斷地突破和超越自己。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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