簡單家常菜 蝦醬蒸肉眼筋 📹


這是一道簡單易做的家常菜,肉眼筋是連在肉眼扒上的筋,通常肉檔老板都是留给自己吃的,甚少掛出來,可叫相熟肉檔預留。此材料十分爽口,用惹味的蝦醬來蒸,非常好下飯。

材料:

  • 肉眼筋 500克
  • 豆卜 5粒
  • 粉絲 適量
  • 蝦醬 1茶匙
  • 玫瑰露酒 1小茶匙
  • 薑 1小塊(切末)
  • 蒜頭 2瓣(切幼粒)
  • 調味料(糖、生粉、老抽、生抽)適量

做法:

  1. 將豆卜切開成兩三片 
  2. 肉眼筋切細件
  3. 薑切末、蒜切幼粒
  4. 蝦醬、玫瑰露酒和調味料以水開稀,拌勻肉眼筋
  5. 將豆卜放上粉絲上面
  6. 將肉眼筋一件件放上豆卜面
  7. 非常.放進蒸鍋蒸約25分鐘,完成。


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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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