素叁巴辣椒炒野楊桃


野楊桃也被稱為酸楊桃(馬來語:Buah Belimbing)(中文學名:三斂)裡富含植物乙醇。乙醇提取物具有降血糖,降血脂,降低甘油三酯血;具有抗氧化,以及控制動脈粥樣硬化等,都有很大的功效。在東南亞地區,它通常很普遍地被栽種在人們的花園中,野楊桃也是做南洋菜會用到一種食材。

素叁巴辣椒炒野楊桃

材料:

  1. 辣椒糊 …………. 250克
  2. 石古仔 …………. 50克(搗爛)
  3. 姜 ………………….. 50克 (搗爛)
  4. 甜竹 ……………… 300克(炸香)
  5. 野杨桃(Buah Belimbing) …….. 500克
  6. 鹽……………………. 1湯匙
  7. 糖……………………  2湯匙
  8. 素蠔油…………… 2湯匙
  9.  羅望子………….  50克加 1杯水(取汁) 

做法:

1. 姜用攪拌器搗爛,取出備用。
2. 锅里放适量油,甜竹小火快速爆香, 取出備用。
3. 燒熱100毫升食油,倒入攪拌好的姜, 石古仔和辣椒糊。
4. 以慢火炒香攪拌式的炒香一會兒。
5. 然後在加入野杨桃和甜竹再翻炒至香濃。
6. 最後加入罗望子汁,最后加入素蠔油, 盐、糖调味即可盛起。

 

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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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