美味tiramisu食譜


Tiramisu的暗語(帶我走),我總覺得這份甜品有點甜蜜的哀愁!

如果你要在家裏宴客,強烈推薦這道甜品,因為容易處理。

我做的tiramisu非常接近最初的原味,不需要太多的變化,這樣能簡化工作,而且也可以欣賞tiramisu的魅力。

製作tiramisu,主要分成兩部分,一:是用濃縮咖啡和咖啡酒浸染手指餅乾。二:是用mascarpone、雞蛋、砂糖、蛋白霜打成的芝士層。

材料:

  • 手指餅乾
  • 雞蛋
  • mascarpone
  • 砂糖
  • 濃縮咖啡
  • kahlua 酒
  • 可可粉

做法:

1. 蛋白加鹽放入攪拌器,確保攪拌器是乾淨沒有油脂才能打出漂亮的蛋白霜。

2. 蛋黃加糖攪打成乳酪狀,加入mascarpone拌成柔順,再加入蛋白霜拌至均勻。

3. 在容器上鋪上沾了咖啡酒手指餅乾,倒入芝士糊,又一層手指餅乾這樣互相交替至容器填滿。

4. 在表面上撒上可可粉,放進冰箱。

關於分量:

如果不是出售,其實我不是很在意分量,只要大約就可以了。烹調是充滿樂趣的,不要太精細計算,反而能享受烹調的歡樂。

成品出來啦!扣除冷藏的時間整個製作過程不會超過40分鐘,如果你約了朋友到你家聚餐不妨試試看製作這道tiramisu。


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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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