肉食防腐,儲存保鮮

保存篇


在森林內陸村落附近,會遇見一棟棟獨立的木製建築,它就是承載豐收時的穀倉。當地原住民傳承著儲存的美德,未雨綢繆才能在缺少資源的環境下生存。
在沒有電力的情況下,要保存肉類變質是難題,他們都是在需要食用時才去打獵。可是山豬出沒也有季節性,所以在季尾村民會利用鹽巴來防腐。加上煙燻過程的處理,使肉類脫水達到殺菌的效果。通常村民都會選擇新鮮的食材,在缺貨時才把倉底貨的煙燻肉都搬出來。筆者也是在難得情況下,才能品賞這道自古流傳的食物調理方式。


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樂活

污染的環境來自污染的心靈。基於現代人與大自然分割,導致心靈上的迷失。希望透過嘻笑漫罵的手法,去迎接新時代所帶來的反思。

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