自製鮮果水晶果凍月餅


夏日炎炎,很多時候都想吃冰涼的食物來解渴。喜歡在炎熱的天氣煮涼茶,做燕菜,果凍等給家人解暑。趁中秋節的到來,就做個鮮果果凍月餅送禮,好看好吃,美麗大方,誠意滿滿!最重要的是,做法太簡單了!

材料:

  1. 果凍預拌粉…………… 一包

餡料:

  1. 火龍果………………. 一個
  2. 罐頭龍眼 ………… 一罐
  3. 奇異果………………. 兩個
  4. 芒果 ………………….. 一個

*水果種類可以自行選擇自己喜歡的

做法:

  1. 把水果洗乾淨,去皮切成小塊,再把水果放入月餅模,待用。
  2. 把1250毫升的開水倒入奶鍋煮滾。
  3. 邊攪拌,邊倒入果凍預拌粉。(以避免果凍和糖凝結成大塊狀。)
  4. 用大火將果凍液煮滾,之後再轉小火繼續煮約三分鐘。過程不停攪拌,看到果凍液呈透明狀就可以熄火。
  5. 熄火后,加入果酸攪拌均勻即可。

6. 趁熱將果凍液倒入已填滿水果的模型裡。待凝固後放入冰箱,冷藏隔夜,果凍口感更Q, 更好吃!

*每個品牌的果凍預拌粉,用水分量不同。請按照包裝袋上的指示。

*所有的水果須預先切好,放進模具裡。這是因為煮好的果凍很快就會凝固,如果過程中果凍凝固了,可以放回奶鍋開小火,很快地果凍又會變成液體。


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溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

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