入口即化 傳統花生餅食譜


小時候我家對面有一間手工餅家,空閒時我喜歡跑到那裡去幫忙老闆娘包裝餅乾。每次老闆娘都不會讓我空手而歸,總會在我臨走前塞幾塊餅乾給我當做酬勞。記得每年過年前,我們都會和鄰居一起製作花生餅,一顆顆花生餅排在大大的烤盤,排滿後再拿到餅店去烤。香噴噴的花生餅讓人脣齒留香,今天我們就來做一款簡易版的花生餅吧!

材料:

花生醬 ………………………………  150克

油 …………………………………….   80克

糖粉 …………………………………    70克

麵粉 …………………………………  250克

蛋黃 ………………………………… 1個 (塗在餅乾上)

 做法:

1. 把花生醬、麵粉和糖粉混合均勻。

2. 加入油,慢慢搓成麵糰。

3. 把麵糰秤每顆10克,搓圓並排在烤盤上。

4. 用筷子在餅乾中間壓個洞,塗上蛋黃液。

5. 送入預熱烤箱110°,45分鐘。烤溫只供參考。

 後記:

1. 這款花生餅使用市售花生醬,省去烤花生的過程,讓製作過程更加簡單!最重要的是成品也一樣美味。

2.不同的麵粉,吸水量也不一樣,所以油不要一次過加入,要慢慢加,直到麵糰不會粘手,搓起來也不會散開就可以了。

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溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

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