蒜香桂花肉 超級下飯料理


蒜香桂花肉是一道做法简单又美味的小吃,送飯配茶下酒,都非常不错!

花蒜香桂花肉

 

材料:

  • 花肉/ 假梅肉/ 波仔肉(切薄片)
  • 蒜 3粒 (拍扁或压碎)

醃料:

  • 薑汁 3湯匙
  • 南乳 1片
  • 南乳汁 3湯匙
  • 白糖 2湯匙
  • 紹酒 3湯匙
  • 炸粉或蛋糕粉 4湯匙
  • 水1小碗

做法: 

  1. 把肉冷凍結成半解凍狀態後切片,因為半冷凍的肉比較容易切薄片。
  2. 用醃料把切好的肉和拍扁了連衣的蒜頭一起醃製2到4小時或隔夜。
  3. 熱油鍋, 用文火7成熱左右開始下肉片,用手一片一片往油鍋裡放,這樣肉片就不容易黏在一起。
  4. 炸成金黃色就可以上桌了。

把肉冷凍結成半解凍狀態後切片,因為半冷凍的肉比較容易切薄片。

熱油鍋,用文火7成熱左右開始下肉片,用手一片一片往油鍋裡放,這樣肉就不容易黏在一起。


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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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