【蛋糕食譜 】濃郁可口藍莓芝士蛋撻

奶油撻皮中間填滿藍莓醬,再擠上芝士內餡,烤著的時候,滿室飄香。趁熱吃可以品嚐到撻皮的酥脆和芝士的綿密;冷藏後的芝士變得比較紮實,口感也比較濃郁。這麼美味的芝士撻,值得一試!


材料:

  1. 奶油                                      100克
  2. 糖粉                                      60克
  3. 雞蛋                                      1個
  4. 普通麵粉                            200克

做法:

  1. 把牛油和糖粉用電動打蛋器打發。
  2. 接著,加入雞蛋,混合均勻。
  3. 加入過篩麵粉,稍微混勻成麵糰即可。
  4. 皮放入冰箱冷藏大約半小時,冷藏過的皮比較容易操作,也能防止在烘烤過程中回縮。
  5. 皮從冰箱取出來,視模具的大小秤出麵糰。把秤好的皮放在模具中間,一隻手轉動模具,另一隻手的拇指把皮均勻的壓在模具裡。
  6. 最後,用叉子在已完成的皮上輕輕扎洞,送入預熱烤箱,160度8分鐘或至皮半熟。 (烤溫只供參考)

藍莓芝士內陷:

  1. 奶油芝士                     250克
  2. 奶油                              25克
  3. 幼糖                              50克
  4. 蛋黃                              3個
  5. 藍莓醬                          適量

1. 把奶油芝士、奶油和幼糖用電動打蛋器混勻。

2.加入蛋黃,攪拌至光滑,再把芝士內餡裝進裱花袋裡,待用。

3.把一小匙藍莓醬放在烤到半熟的皮中間,然後才在皮上擠9分滿的芝士內餡。

4.送入烤箱前,在芝士內餡表面擠上一點藍莓醬,用牙籤隨意畫出自己喜歡的造型即可。

5.最後,送入預熱烤箱160度烤15分鐘或至皮和內餡熟位止。

What's Your Reaction?

cute cute
1
cute
scary scary
0
scary
confused confused
0
confused
fun fun
3
fun
love love
4
love
lol lol
0
lol
omg omg
1
omg
win win
0
win
溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

More From: 甜點烘焙

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻