豆醬炒竹蚶

竹蚶又被稱為竹蟶子或竹蛤,外表為長形的蛤,長長的腳像初生的嫩竹一樣 個體較肥大,足部肌肉特別發達肉質比起普通蛤蜊更肥更細緻!竹蚶含有蛋白質,脂肪,醣類,灰分以及鈣,磷,鐵,碘和維生素等多種營養成分,可說是一種味道鮮美又富含營養的海產珍品。


材枓:

  • 竹蚶…………..半公斤
  • 豆醬…………..1湯匙
  • 薑絲…………..適量
  • 蒜泥…………..適量
  • 紹酒…………..1湯匙
  • 生抽…………..半茶匙

做法:

1. 鍋中加入適量油,燒熱後放入蒜泥

2. 將薑絲和豆醬爆香,倒入竹蚶,中火翻炒

3. 倒入生抽和紹酒炒勻即可起鍋。

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獵人

好攝的獵人愛下廚,不怕辛苦,只怕沒得煮!我不害怕辛勤工作,我只怕不去做飯!平時除了吃喝調煮沒有什麼不良嗜好。

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