金沙牛油蝦 Salted Egg Yolk Prawn

這次來個吃了滿口沙沙酥炸蝦球


[金沙牛油蝦] Salted Egg Yolk Prawn


[金沙牛油蝦] Salted Egg Yolk Prawn

材料:
大蝦 10只(去殼和沙腸)
鹹蛋黃 2顆
咖哩葉 4枝
小辣椒 2條(切碎)
蒜蓉 2瓣
牛油 2湯匙

醃料:
鹽 半茶匙
糖 一湯匙
胡椒粉 少許

炸粉材料:
粘米粉 5湯匙
雞蛋 一顆

調味料:
白糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙

做法:
1. 鹹蛋黃蒸熟,壓碎,備用
2. 蝦仁用醃料醃製15分鐘
3. 蝦仁都沾上雞蛋,然後粘米粉,備用
4. 鍋裡倒入油,蝦仁下油鍋炸至微黃取出瀝油,備用。
5. 熱鍋放入牛油煮溶,加入蒜蓉,鹹蛋黃碎,咖哩葉和小辣椒爆炒至起泡泡
6. 加入調味料,炒均,跟著加入已炸好的香脆蝦快速炒均,完成

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Yvonne家常菜
烹飪是一種樂趣,分享給大家一些我喜歡吃,我喜歡煮的菜。下廚做菜是近年來的流行,擁好廚藝更是一種時尚。

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