【美食攻略】馬六甲長美號啟航了

最近都是追星的節奏,這一次被娘惹餐的大廚師給迷倒了


香港的朋友對到大馬旅遊不算陌生,大馬是個適合旅遊的國家,這裡的消費不貴,有很多美麗的地方,當然還有集合三大種族文化的美食是最吸引人的。如果要我推薦,馬六甲是一個更值得到大馬旅遊的州屬,因為比起吉隆坡或檳城,馬六甲相對沒那麼出名,可是我個人覺得馬六甲是一個適合深度旅遊的地方。

世界文化遺產城市馬六甲除了古跡多,各族的美食也是各國遊客來馬六甲旅遊的因素之一,而娘惹料理更是州内較為特別的料理之一,若前來馬六甲旅游,但卻没有嘗嘗娘惹料理,等於沒來過馬六甲。

娘惹是是早期中國公民或皇室隨從南來馬來西亞落地生根後,和本地巫裔男子或女子通婚後的族群。當時的峇峇娘惹為了一解思鄉之苦,加上飲食文化的交融,娘惹菜是結合了中式料理和本地馬來料理的特色。

馬六甲是娘惹餐的發源地當然有許多娘惹餐廳,但我個人覺得最好的是這家《長美號》,這家娘惹餐廳開設在一座古老的建築屋裡,外表上已經讓人有回到以前的那種感覺,再加上裡面的設計特意保留一種古色古香的感覺和每一個精心設計的角落讓這家娘惹餐廳和這一座古老的建築屋沒有一絲違和感,反而讓人特別享受在這裡用餐,感受這個浪漫城市的舊情懷。

環境固然重要,可是餐廳的靈魂是食物,《長美號》在食物這方面絕對,是絕對不可能會讓人失望的。他們家的主廚這幾年來都一直致力推廣大馬娘惹文化,在世界各國比賽都會利用他烹調娘惹餐的廚藝底子創造出更豐富的料理,也贏取了不少獎項和他國對娘惹文化的認同。這樣一位實力雄厚的主廚掌廚,《長美號》的料理果然充滿驚喜,讓我驚歎不已。

必點菜單

《長美號》有幾種必點菜單,其中一樣是他們家的特色椰漿飯,一道大馬國民美食,主廚善用利用香料讓這一道料理在口中迸發出不同的口感,是味覺的享受。

當然不可不提的還有他們的創意娘惹餐,把傳統的娘惹餐用蓋飯的方式呈現,娘惹文化的羊角豆和西式科學技術的溫泉蛋組成一道創意料理。

甜品方面也融合了馬六甲的特色黑糖做出讓人陶醉的甜品,細膩和優雅。

(筆者心裡OS:給我甜品不要給我鑽石,甜品可以滋潤我的靈魂,鑽石不能。)

長美號,一个全新概念的娘惹餐廳,在馬六甲,一個充滿文化氣息的世界遺產城市,一個你不能錯過的美食。

地址: 16 Jalan Hang Kasturi, 75200  Melaka

email: choptiangbee@gmail.com


延伸閱讀:LA Taste 十三年的好味道

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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