陶煲海鮮燜冬粉

一鍋熟真方便,省時,省事又省力


材料:
泰國冬粉160G(浸軟,剪半)
蝦仁 10只(去殼,去沙腸)
雞蛋麵 一粒
菜心 兩棵(洗淨,折段)
肉片 40G
蒜蓉 一湯匙
薑片 五片

調味料:
醬油 兩湯匙
黑醬油 一茶匙
魚露 兩茶匙
胡椒粉 少許
蠔油 一茶匙
鹽 少許
熱水 600ml

做法:
1. 將雞蛋打入碗裡,打散蛋汁
2. 熱平底鍋加油,倒入蛋汁薄薄一層,煎香,盛出
3. 把蛋皮捲起來,用刀切片成面狀,待用
4. 熱煲加油,爆香薑片和蒜蓉
5. 加入肉片炒至變色,跟著蝦炒至捲起
6. 加入冬粉炒一炒
7. 加入調味料,滾後,加入菜心燜至收汁
8. 最後放入雞蛋麵撈一撈即可享用

廚房心得:
有的冬粉會比較吸水,可以加多水燜

陶煲海鲜焖冬粉

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Yvonne家常菜
烹飪是一種樂趣,分享給大家一些我喜歡吃,我喜歡煮的菜。下廚做菜是近年來的流行,擁好廚藝更是一種時尚。

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