韓式辣醬拌意大利面


在大馬吃辣的人蠻多,所以能夠接納以辛辣味為主的韓式料理。再加上近幾年受韓劇熱潮影響,韓國料理可說是已深融入了我們的日常飲食中。因此,可以輕鬆調味的韓式辣醬,越來越受歡迎。

由於韓式辣醬並不是我們所慣用的調味料,不見得每個家庭都會備有。但它跟豆瓣醬一樣含有豐富的營養素,味道與中西式菜餚及日本料理都能搭配,是非常實用的醬料。

我這次以韓式辣醬作為蘸醬,配搭西式意大利面再加上炸鮮蝦,飛魚籽和溏心蛋作為佐料,做了一道混合式料理。

以下這食譜適合予工作繁忙的現代女性,只需10分鐘即可快速完成的料理。

份量:2 人份

時間:10 分鐘

食材:

  • 意大利麵2人份
  • 80克蒜頭
  • 2瓣小白菜(可自選)ㄧ把
  • 140克洋蔥半顆
  • 140克雪白菇
  • 60克紅蘿蔔
  • 30克調味料
  • 韓式辣醬2大匙
  • 飲用開水1/4米杯
  • 鹽巴(自行斟酌)
  • 熟白芝麻1/2匙

做法:

  1. 蒜頭切碎
  2. 白菜洗淨剝小段
  3. 洋蔥切絲
  4. 菇剝開,紅蘿蔔切絲
  5. 韓式醬加1/4米杯開水拌開備用
  6. 平底鍋加一大匙油炒香蒜頭和紅蘿蔔
  7. 再加上洋蔥和菇,炒至微透,關火備用
  8. 燒一鍋水,加一匙份量外鹽,水滾後加入麵條,煮一分半鐘加入小白菜,再滾起來就撈到炒好的菜中
  9. 平底鍋加入煮好的麵開火拌一下
  10. 淋上醬汁,加鹽巴、白芝麻再拌勻就完成囉

如果你需要更多的食譜歡迎在這裡留言,我會盡量回復大家的


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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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