食好西 泡泡米曲奇


一般的曲奇都少不了牛油,雞蛋和麵粉。這次在麵團裡加入泡泡米和黑巧克力粒,增加餅乾的風味與層次。餅乾的酥與泡泡米的脆相結合,如果不想放巧克力粒,也可以以堅果粒甚至蔓越莓來代替。

材料:

  1. 無鹽奶油     130克
  2. 細砂糖          50克
  3. 全蛋        1個
  4. 麵粉        170克
  5. 蘇打粉          半茶匙
  6. 鹽          ¼茶匙
  7. 泡泡米          90克
  8. 巧克力粒     80克

做法:

  1. 先將無鹽奶油與細砂糖打至松發。
  2. 加入雞蛋拌均勻。
  3. 加入過篩的粉類,繼續拌勻。
  4. 最後加入泡泡米和巧克力粒,輕輕拌勻即可。
  5. 用湯匙把麵團舀成粒狀,放在鋪了烘焙紙的烤盤上。
  6. 以150C烘烤大約25-30分鐘或至呈金黃色,試個人烤箱而定。

 

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溫儀

熱愛烘焙,享受每個製作過程,希望可以繼續帶著這份熱忱製作更多好吃的甜點。

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