香菇豆仁滷味骨

這一次加入了花椒,是特別的香哦😋😋😋 正所謂一煲在手 美食盡有😃


[香菇豆仁滷味骨]

材料A:

排骨………………………… 500G
花生…………………………. 150G(浸隔夜)
香菇…………………………..6朵(浸軟)
蒜瓣 …………………………一大粒
薑片…………………………..10片
蔥花 …………………………..適量

材料B:

花椒……………………………..半湯匙
八角 ……………………………..兩粒
桂皮………………………………一片(大概5cm長)
冰糖……………………………… 一大湯匙

調味料:

醬油……………………………..四湯匙
黑醬油 …………………………一湯匙
花雕酒…………………………..兩湯匙
黑椒粉……………………………少許
鹽 ……………………………………少許

熱水 ……………………………….800ml(至淹蓋食材)

做法:

1. 把浸隔夜的花生洗淨,煮水大火滾5分鐘,洗掉雜物,瀝乾
2. 首先,在Cuckoo智能飯煲,設定REHEAT模式
3. 加入三湯匙油,跟著加入冰糖煮至溶
4. 放入排骨煎一煎至變色,盛出,待用
5. 爆香薑片,蒜瓣,花椒,八角和桂皮
6. 加入香菇煸一煸
7. 加入花生炒一炒
8. 加入排骨,調味料和熱水,至淹蓋食材
9. 蓋上好飯煲蓋,按CANCEL,之後在MENU選MULTI COOK 跟著 SET
10. 在MENU SELECTION 的《》調1:30分鐘
11. 最後設定COOK TURBO 模式就開始燜煮了
12. 間中開蓋攪一攪,讓食材都均勻上色
13. 時間到,把煮好的食材取出
14. 撒上蔥花就可以享用了

廚房心得:
– 如果在炒的時候,要讓材料快熟,可以蓋上一會兒再打開
– 如果半途Reheat 模式時間到了,可以在選用Reheat 繼續炒
– 半途開煲蓋時要小心,以免被蒸汽熱到哦

What's Your Reaction?

cute cute
1
cute
scary scary
0
scary
confused confused
0
confused
fun fun
2
fun
love love
1
love
lol lol
0
lol
omg omg
1
omg
win win
1
win
Yvonne家常菜
烹飪是一種樂趣,分享給大家一些我喜歡吃,我喜歡煮的菜。下廚做菜是近年來的流行,擁好廚藝更是一種時尚。

More From: 親自下廚

You may also like

Choose A Format
圖文格式
以文字配圖片說故事
加載視頻
上載任何形式的視頻