【清萊打卡地點】最美茶園 Choui Fong Tea

Choui Fong Tea 的故事起源于另一个茶园,是由Tawee Wanaspitaksakul 先生在 Doi Payaprai 創立,位于清萊的Mae Fah Luang區域。


早在1977年,這裡的600 rai (1 rai = 1600 平方米)土地上,種植了咖啡、茶葉和各種水果蔬菜。和茶葉不同,水果及蔬菜都不能被長久保存,容易腐爛。因此,Tawee開始鼓勵村民種植茶葉。

起初,阿薩姆是這裡種植的唯一樹種,隨後又加入了烏龍,隨後烏龍茶的需求在7至8年間都有增長,因此一個專屬的烏龍茶園就在Maechan創立了,也標誌著Choui Fong茶園的誕生。

不同的茶樹會帶來不同的風味。阿薩姆的葉子略大,口感更為濃烈,然而香氣卻略輸,適合製作綠茶或紅茶,搭配牛奶和糖一起飲用。而烏龍因為香氣特別,適合原湯直接品嘗。

卓越的田地規劃造就了Maechan延綿不斷的茶樹景象。而Tawee在第一個茶園Doi Payaprai的經驗,也讓他在這裡能更有效地管理。

他知道哪裡是種茶的最佳地點,也知道應該把通道放在哪裡才最有利於管理。除了土地規劃之外,Maechan因為非常接近清萊,交通方便,比起那些在深山老林中的茶園,這地方更具競爭力。

當然,我也不會錯過這機會,為我的公司特定了一些茶葉,希望能把更好的茶葉帶給顧客。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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