DIY 黑糖波霸珍珠奶茶

夏日的午後,懶洋洋的賴在沙發上,吸一口自己沖泡的奶茶,這就是幸福


最近我的店推出一系列的人氣髒髒茶,反應熱烈。我不藏私,在這裡和大家分享一下這款現在最萌的飲料做法,如果你也有一些食譜歡迎在這裡和我交流交流。

食材

1:鮮奶-200ml

2:紅茶茶包-1包

3:黑糖-1大匙

(以上為一人份)

做法

1:先把鮮奶倒入鍋中煮熱或微波加熱

2:加入紅茶包浸泡3分鐘

3:最後加入黑糖調味就完成囉❤*紅茶浸泡時間和黑糖的甜度都能自己調整唷!

接下來教大家珍珠的做法

<珍珠>材料:

1.日本太白粉50g

2.黑糖15g

3.清水35ml

將35ml的水倒入鍋中,

加入黑糖溶解,

用小火加熱,

水請加熱至沸騰,

接著熄火,

立即將粉倒入水中,

水涼了就會失敗啦!!

滾水加入粉後,請用湯匙攪拌。

 等待稍微冷卻後,

用手再將麵團拌得更均勻些。

如果太乾,可以適當加些水分,

太濕無法成團的話,

就再加些粉。

冷卻的麵團放進塑膠袋中,

用擀麵棍或其他工具桿平。

將塑膠袋剪開,

用小刀分割成小塊,

再一一搓成圓形。

寶寶吃的話,

建議搓小一點,

因為下鍋煮時,珍珠會再膨脹喔!

珍珠會沉在底部,

請記得用湯匙刮起,

避免黏鍋燒焦。

用中火煮約五分鐘後,

將火熄滅,

蓋上鍋蓋,

悶約二十分鐘,

讓珍珠熟透、吸飽水分,

即可起鍋享用!

溫馨提示

煮好的珍珠,建議盡快吃掉,

不然在常溫中放太久或是冷藏後,

珍珠都會變硬,像我們在店裡售賣的珍珠都不會留太久,口感會變硬。

如果不喜歡喝茶的朋友可以自己隨意變化成豆漿,鮮奶或咖啡都可以哦。

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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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