LA TASTE 美味料理


餐廳的主要核心是食物。LA TASTE餐廳每季都會推陳出新,把一些顧客不太接受的食物淘汰,然後加入一些新的料理,這樣不但能給顧客帶來新鮮感,也能讓廚師不斷做出調整,創新,不安於現狀。

我對烹飪有很大的熱誠,也喜歡學習各式的菜式,所以會經常在餐廳的食譜裏玩一些新變化。

今年的最後一個季度,我們推出了幾種料理,價錢從馬幣16元起,其中特別的是上海蔥油拌麵,鹿兒島豬扒煙熏咖啡醬和香港元朗雞扒。

上海蔥油拌麵是我在上海上課時每天都吃的,我嘗試把這道濃油赤醬的上海菜改良成比較適合大馬人的口味。


鹿兒島豬扒本身肉質鮮美,是豬肉界的王子,我利用煙熏咖啡醬把豬肉的鮮味帶出。


元朗雞扒是我大師兄的食譜,80年代初他和一位來自香港元朗的大廚一起工作,為了能滿足他們的英國老闆就發明了這道融合中式料理和英式的雞扒。

我們也研發了一道天鵝千層酥和手作麵包。這一道天鵝千層酥非常考手巧,時間也非常長,希望能帶給顧客不一樣的感覺。

手作麵包我們採用健康,高素質的日本粉,不管是口感還是香味和健康考量都設置高標準,期望能滿足顧客的口感。


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Lily Ooi

一個努力生活的小女人,用心感受生活每一次的感動,把感動化為味蕾烹飪出一道道的美食。

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